Hur länge lufta barolo

Att dekantera – eller lufta – sitt vin kan tyckas avancerat. Det är inte utan anledning som det är ett vanligt tävlingsmoment i internationella sommeliertävlingar. Men behöver det verkligen vara så svårt? Tryffelsvinet har samlat de bästa tipsen om hur, när och varför du skall dekantera dina flaskor. Läs guiden här!

Innebär att lufta och dekantera sitt vin samma sak?

Man hör ofta båda begreppen ”dekantera vinet” och ”lufta vinet”. I många fall används begreppen synonymt, men om man gräver lite djupare så fyller de båda olika syften. Att ”lufta” sitt vin gör man främst med unga vita och röda viner där man vill att vinet skall syresättas för att blomma ut smakmässigt. Att ”dekantera” vinet innebär att avlägsna fällningen i flaskan innan man häller upp det på glas. Detta gäller särskilt röda viner med ålder.

Vad händer med vinet när det luftas?

Det räcker inte med att enbart dra ut korken ur flaskan – den lilla mängd syre som når vinet via halsmynningen kommer inte at

•