Hur många vegan
•
Var tionde svensk äter vegetarisk eller vegansk kost
Under senare år är det allt fler som har tagit beslut att äta vegetarisk eller vegansk kost, en trend som inte ser ut att försvinna på ett bra tag. Enligt en undersökning på uppdrag av Djurens Rätt är det ungefär var tionde svensk som har valt en köttfri kost. I det här inlägget pratar vi mer om trenden och varför många beslutar sig för att börja äta vegetariskt eller vegansk.
Dubbelt så många kvinnor som män är vegetarianer och fyra av tio svenskar äter en vegetarisk kost en eller flera gånger per vecka. Undersökningar visar även att var femte ung tjej mellan 16 och 25 år är vegetarian eller vegan. Det har även ryktats om att veganism kommer bli den största mattrenden 2018.
Vanliga anledningar till att många väljer vego
Det finns många anledningar till att allt fler väljer en vegetarisk eller vegansk kost, och såklart är det väldigt individuellt. Men enligt en undersökning på uppdrag av Djurens Rätt finns det 5 anledningar so
•
Hur enkelt det är att vara vegetarian skiljer stort mellan olika länder i Europa. Brittiska Eco Experts gjorde 2022 en jämförelse mellan 26 Europeiska länder och placerar i den Norge, Finland och Schweiz i topp. I klassen under återfinns Sverige tillsammans med Storbritannien, Italien, Ungern och Belgien. I den absoluta botten återfinns Portugal, Litauen och Danmark – så det är inte så att de nordiska länderna ligger samlat i det övre skiktet.
I jämförelsen har man vägt in tre aspekter. Antal restauranger med vegetarisk mat/100 000 invånare, köttkonsumtion per invånare och genomsnittspriset på ett kilo kött. Det ger förstås inte en heltäckande bild av hur enkelt det är att vara vegetarian i ett land – det kan vara enkelt att vara enskild vegetarian, även om befolkningen i övrigt äter mycket och billigt kött. Men det kan ge en indikation – där intresset för att vara vegetarian är stort är det sannolikt också enklare att vara det än i länder där intresset är svalt
•
Veganism
Veganism är en filosofi och livsstil som kännetecknas av ett avståndstagande från djurprodukter.[1]
Veganismen skiljer sig från vegetarianism genom att utöver att avstå animaliska livsmedel även avstå andra produkter gjorda på djur, såsom skinnkläder, pälsprodukter, yllekläder och dunkuddar.[2] Många veganer inkluderar även produkter som tagits fram genom djurförsök på listan över saker de undviker. Likaså inkluderas ofta konsumtion av tjänster där de anser att djur utnyttjas, till exempel besök på djurparker, cirkus som handhar djur, rodeor och tjurfäktning.
Ibland används vegansk som benämning och märkning på livsmedel som inte innehåller några animaliska produkter, vilket kontrasteras med vegetariskt, egentligen lakto-ovo-vegetariskt, som kan innehålla ägg eller mjölk.[3]
Historik
[redigera | redigera wikitext]Veganismens början, inklusive myntandet av ordet "vegan", brukar spåras till grundandet av The Vegan Society år 1944 i Storbritannien, som