Hur gör man pannkaka
•
Pannkakor - Recept
Att steka pannkakor är lätt och framförallt så är de hemlagade nystekta pannkakorna fantastiskt goda! Det här är ett klassiskt recept på pannkakssmet som ger goda frasiga pannkakor eller plättar. För att pannkakan ska bli tunn och frasig så gäller det att inte ta för mycket smet och att inte snåla med smöret och ha stekpannan lagom varm. Variera med olika tillbehör som olika sorters sylt, bär och vispad grädde eller glass.
Tid: 30 minuter
Mängd: ca 10 pannkakor
Ingredienser:
Ev: Servering:
Vegetariskt
Utrustning:
Näringsvärden
Näringsvärde per pannkaka (98 g): 149 kcal, 14 g kolhydrater, 8 g fett, 5 g protein, 1 g fibrer
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med sylt t.ex. jordgubbssylt, hallonsylt eller blåbärssylt.
Tips & tricks
Använd två stekpannor så går gräddningen fortare.
GI Tips
Byt ut 1 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl för att få lite nyttigare pannkakor med fibrer. Tänk också på tillbehör
•
Stek de godaste pannkakorna – 10 tips!
1. Använd ingredienser med samma temperatur
Tänk på att risken för klumpar minskar om alla ingredienser har samma temperatur. Har du bråttom, värm mjölken med smör innan du blandar ihop smeten. Här är vårt bästa recept på pannkakor!
Ingredienstips!
En halv till en deciliter mineralvatten, cider eller öl i stället för mjölk i smeten gör pannkakorna fluffigare och frasigare.
Ett extra ägg i smeten gör att pannkakorna håller ihop ännu bättre och mättar mer.
2. Sila mjölet
Sila mjölet direkt ner i vispskålen.
Om du silar mjölet blir det också mindre klumpar. Konsistensen på smeten ska vara len, ungefär som drickyoghurt.3. Låt smeten vila
Vänta minst tio minuter innan du börjar steka. Mjölet suger åt sig vätska, jämnar ut smeten vilket gör att pannkakorna håller ihop bättre.
Får smeten stå en bra stund i rumsvärme innan stekningen minskar risken för att pannkakorna går sönder på grund av krocken mellan kall smet och varm panna.
4.
•
Så lyckas du med pannkakor
ReceptMaträtter
Jonas Brolin
Här samlar vi allt du behöver veta för att göra perfekta pannkakor varje gång.
Pannkakor kan ätas både som efterrätt efter exempelvis ärtsoppa, och som huvudrätt om du helt enkelt bara vill äta pannkakor.
Vad du har på pannkakan bestämmer du själv, och det är det som är det fina; alla i familjen kan göra sin egen variant och bli helt nöjda oavsett hur olika tillbehör de har.
Ingredienser
- 1 liter mjölk
- 5 ägg
- 5 dl mjöl
- 1 tsk salt
Ingredienserna är enkla att komma ihåg eftersom det är hälften så mycket mjöl och ägg — 5 dl i det här fallet — som det är mjölk — 10 dl.
Skulle du vilja göra mer pannkakssmet ökar du bara så att du får samma förhållande mellan ägg/mjöl och mjölk som i receptet.
Om du har två liter mjölk istället för en liter blir det alltså 10 ägg, 10 dl mjöl och 2 tsk salt.
Mer matig pannkakssmet
Använd gärna vetemjöl special när du kan det, eftersom det mjölet är mer proteinrikt och mer "matigt"