Hur skalar du vitlöklökar

Är du en riktig vitlöksälskare som helst vill ha vitlök till alla måltider? Då har du kommit helt rätt! Vi tipsar om 7 olika sätt du kan använda vitlök på, allt ifrån stekt vitlök och fermenterad vitlök, till pressad vitlök och grillad vitlök, allt för att du ska få lite variation i ditt vitlöksätande. Men för en som äter vitlök ofta kan det vara frustrerande när skalet på vitlöksklyftan inte vill släppa. Då vill du såklart även ha lite tips och trix för hur du skalar dina vitlöksklyftor på enklast möjliga sätt eller hur? Kolla in vår guide på 4 olika sätt att skala vitlök snabbt här:

• Pressa vitlök med kniv: En effektiv metod är att placera vitlöksklyftor under en bred kniv och trycka försiktigt på kniven. Detta gör det dessutom enkelt att skala flera klyftor på en och samma gång.
• Skaka vitlök i burk: Lägg vitlöksklyftorna i en burk, stäng locket ordentligt och skaka kraftigt i några sekunder. Skalen kommer då att lossna och du kan enkelt plocka ut de skalade klyftorna.

• •

  Hacka vitlök som Kocklandslaget

  Att använda en vitlökspress är både snabbt och smidigt, men får du till tekniken så är det lika lätt att hacka vitlöken med kniv – och mycket godare! Lagkapten i Kocklandslaget – Ludwig Tjörnemo – visar hur du gör.
  
  Att hacka och skala vitlök är som allt annat – lätt när du kan det. Med rätt teknik – och en vass kniv så fixar du hackandet på ett kick! 

   

  Så hur gör du för att hacka vitlöken snabbt och lätt? I vår instruktionsvideo visar Ludwig dig de bästa tipsen! Det finns olika sorters vitlök men vi har valt att visa hur du enklast hanterar den klassiska vitlöken och en King Solo-vitlök. Egentligen är det ingen större skillnad på de båda vitlökarna – smakmässigt. Men King Solo består av endast en st

  •

  Olika sorter av vitlök och vad är egentligen halslök och topplök?

  Botaniker klassar in vitlök som tillhörande liljefamiljen. Arten är Allium Sativum med två underarter: Ophioscorodon eller sk hardnecks (styva stjälkar) och Sativum eller softnecks (flätbar blast eller mjuk stjälk). 

  Det finns olika sätt att gruppera vitlök och därmed få bättre insikt i deras egenskaper. Här följer några. 

  Hardneck vs Softneck

  De urpsrungliga vitlökarna var hardnecks. Softnecks har sedan under lång tid selekterats fram ur de ursprungliga. Hardneck får en styv stjälk (i Sverige talar vi om att löken är ”ej flätbar”) och de sätter en s.k. topplök (se nedan).

  Hardnecks har inte samma lagringsegenskaper som softnecks. I gengäld räknas de som smakmässigt överlägsna och de har anhängare som talar om deras egenskaper på samma sätt som vinkännare gör med viner. De är också typiskt sett enklare att skala. Dessa två egenskaper gör hardnecks populära i restaurangköken.

   

  Lyubasha (bi