Hur förvaras äpplen
•
Hur förvarar man äpplen?
Äpplen är en härlig frukt som vi gärna njuter av året runt. Men hur förvarar man äpplen på bästa sätt? Här kommer några enkla tips och råd!
Förvara äpplena kallt
Förvara dina äpplen kallt om du vill att de ska hålla sig fina längre. Ett bra ställe är kylskåpet där den låga temperaturen hjälper till att bevara både smak och textur. Tänk också på att förvara äpplena separat från andra grönsaker och frukter. Det beror på att äpplen släpper ut etylen, en gas som snabbar upp mognadsprocessen hos andra frukter och grönsaker. Om du lagrar äpplen tillsammans med andra produkter kan det leda till att dessa blir övermogna.
Tips för långtidslagring av äpplen
Om du har många hemodlade eller lokalt köpta äpplen och vill lagra dem under längre tid, finns det några saker du kan göra. Först och främst bör du välja äpplen som är mogna men inte övermogna för långtidslagring. Se också till att de är fria från skador eller stötmärken eftersom dessa områden snabbt kan utvec
•
HANTERING & FÖRVARING
Förvaringen av äpplena har stor betydelse för hållbarheten på frukten. Den viktigaste faktorn att ta hänsyn till är temperaturen. I hemmet har Du kanske inte möjlighet att förvara äpplena under helt optimala förhållanden, men även en liten ansträngning när det kommer till förvaringen kan ha stor betydelse för hållbarheten. Vår rekommendation är en förvaringstemperatur på 2℃. Äpplena vill förvaras kallt, men klarar inte av minusgrader!
Ett äppelträd blommar under två till tre veckors tid, under hela den här tiden bildas äpple på trädet. Detta gör att det kan skilja lika mycket i mognad mellan äpplena när det är tid för skörd.
"För att kompensera för skillnaden i mognad plockas äpplena i upp till fyra omgångar, så kallad gallringsplockning".
Trots detta kommer där alltid finnas en viss variation i mognadsgrad och färg i ett parti äpple. Vi väljer att se variationerna som en fördel, eftersom äpplena kan kons
•
Så packar du frukten bäst
Olika äpplesorter har olika mognadstid. Sommar- och höstfrukt mognar från augusti till långt in på hösten. Det är de äpplen man kan äta direkt från träden. Vinterfrukt är de sorter som plockas sent, runt oktober, innan frosten förstör den. Visst kan man äta vinterfrukten tidigare men den är tämligen syrlig och har ännu inte utvecklat sin sötma. Den blir därför bäst efter lagring på en sval men frostfri plats. Vissa sorter är bäst utvecklade runt jul eller i januari. Andra kan hålla sig ända fram i april. Hållbarheten beror på hur de lagras. Vid svalare temperatur mognar de långsammare men håller också längre.
Många äppelträd blir stora med åren, men det finns äppleplockare med teleskopskaft. Då är det bara att stå på marken och samla äpplena i en korg. Inget klättrande behövs.
För att äpplena ska hålla sig fina hela vintern måste de förvaras svalt, men frostfritt. Har man inte tillgång till en sval eller källare som håller några plusgrader kan m