Hur länge påverkar mat
•
Skräpmat kan försämra vår djupsömn
Djupsömnen påverkas
Tidigare har framförallt epidemiologiska studier visat att en kost som innehåller exempelvis högre mängder mättat fett och socker, och lägre andel kostfiber, är kopplad till sämre sömn. Till exempel djupsömnen tycks kunna påverkas av det vi äter. Men ingen studie hade tidigare undersökt vad som händer om vi människor äter en så att säga onyttig kost, och jämför det med hur sömnen ser ut efter en nyttig kost.
– Det som är spännande i sammanhanget är att sömnen är väldigt dynamisk. Vår sömn består av olika sömnstadier med olika funktion, till exempel djupsömn. Varje sömnstadium har olika typer av elektrisk aktivitet. Den reglerar bland annat hur återställande sömnen är, och skiljer sig över olika hjärnregioner. Men sömnstadiernas elektriska aktivitet kan även påverkas negativt av faktorer som insomni och åldrandet. Tidigare har det inte undersökts om samma typ av förändring i våra sömnstadier kan uppstå efter olika matintag, sä
•
Maten du äter kan försämra din djupsömn
Äter du fryspizza och choklad till middag finns risken att du sover sämre jämfört med om du ätit en nyttig laxpytt. Det framgår av ett sömnexperiment vid Uppsala universitet. De deltagare som åt en jämförelsevis onyttig mat fick ytligare djupsömn än andra.
15 unga män utan sömnproblem deltog i studien i Uppsala. De delades upp i två grupper där varje grupp, under en veckas tid, åt exakt den mat som forskare hade gett instruktioner om. Deltagarna hade också fått instruktioner om hur mycket de fick äta. Tanken var att alla skulle äta sig lagom mätta.
Yoghurt och lax på menyn
Den ena gruppen åt följande mat varje dag i en vecka: Förhållandevis mager yoghurt samt müsli till frukost, pasta med gröna ärtor till lunch och laxpytt till middag.
Den andra gruppen åt fetare yoghurt samt sö
•
Onyttig mat försämrar din sömn
Sömnen är otroligt viktig för att vi ska kunna hålla hjärnans hälsa i balans. Sömnproblem är vanliga och om vi sover dåligt under lång tid ökar risken för flera sjukdomar. Jonathan Cedernaes på Uppsala universitet är en av de forskare som fått stöd från Hjärnfonden under många år och så även 2023 för en studie om hur kosten påverkar sömnens kvalitet.
Jonathan Cedernaes arbetsplats är inget vanligt forskarlabb med dragskåp, centrifuger och glasbägare. Det är ett ljudisolerat rum helt utan fönster, med en säng och ett skrivbord med en dator och annan apparatur. En liten tv sitter på väggen i ett hörn. Rummet är svalt och kan mörkläggas helt.
– Tvärtom mot vad många tror skadar det faktiskt inte sömnen om man tittar på tv innan man ska sova. I varje fall inte om tvn sitter långt bort och man drar ner ljusstyrkan. Till skillnad från mobilen som vi har några centimeter från ansiktet och som lyser med blått ljus.
Jonathan Cedernaes i sömnlabbet på U