Hur många höns slaktas
•
När blir slakthönan åter en intäktskälla?
Pressade slaktkostnader och ökade intäkter för köttråvaran ska kunna ge en framtida lägre kostnad för äggproducenten när det gäller hönsslakten. Och kanske kan dagens konkurrens mellan slakterierna leda till att slakthönan en dag åter blir en intäktskälla för äggproducenten.
Jordbruksverkets statistik innehåller inte mycket information om hönsslakten. Dock finns en tabell för ”Slakt av fjäderfä vid slakteri” som sträcker sig från 1995 till 2012. Den visar att det i genomsnitt under dessa sjutton år har slaktats cirka 3,7 miljoner höns (3 698 000), på slakteri, med för de tre senaste åren följande serie: 3,606 miljoner (2010), 3,893 miljoner (2011) och 3,096 miljoner (2012).
För år 2013 kan i dagsläget sägas att det
•
Över 116 miljoner djur dödades på svenska slakterier förra året
Miljontals djur dödas på svenska slakterier varje år för att vi människor ser dem som mat, och under de senaste tio åren har antalet dödade djur ökat stort. 2023 dödades över 25 miljoner fler djur än 2013. Däremot har ökningen avtagit då det totala antalet dödade djur för andra året i rad minskar efter en peak 2021. Under förra året dödades 3,6 miljoner färre djur än under 2022. Den huvudsakliga minskningen beror på att 3,4 miljoner färre kycklingar dödades 2023 jämfört med 2022. Det visar Djurrättsalliansens granskning av Jordbruksverkets slaktstatistik.
Antalet dödade landlevande djur på svenska slakterier 2023:
Nötkreatur: 421 420 individer
Grisar: 2 571 350 individer
Får: 228 720 individer
Hästar: 1 110 individer
Kycklingar: 109 379 890 individer (varav 3 069 340 ”kasserade” individer)
Hönor: 2 987 000 individer (varav 218 860 ”kasserade” individer)
Kalkoner: 525
•
Animalieproduktion, års- och månadsstatistik – 2022:07
Kort om statistiken
Definition och förklaringar
Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och i EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut:
- Europaparlamentet och Rådets förordning EG nr 1165/2008 av den 19 november 2008 om statistik över besättningar och köttproduktion om upphävande av rådets direktiv 93/23/EEG, 93/23/EEG.
- Rådets direktiv 96/16/EG av den 19 mars 1996 om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter.
- Kommissionens beslut 97/80/EG av den 18 december 1996 om tillämpningsföreskrifter till rådets direktiv 96/16/EG om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter.
Statistiken i denna rapport ingår i Sveriges officiella statistik och utgörs av följande tre delar:
- köttproduktion (djurslakt) vid slakteri för humankonsumtion,