Hur värmer man konserver
•
90% gör alltid bort sig o bunkrar sådant de knappt får i sig.
Bunkra bara det du äter till vardags.. på så vis kan du får en naturlig rotation på lagret utan att du hittar burkar med 10år efter bäst-före-datum.
Gillar du pasta o köttfärsås.
Fiskbullar i sås och potatis?
Kötbullar o potatismos
Ärtsoppa, gulaschsoppa?
Glas konserver kan ha kortare hållbarhetsdatum än plåtkonserver, men smakar bättre..
Findus köttfärssås 2år hållbarhetstid..
Konserverad potatis 3år
Findus ärtsoppa/brunabönor på liten "tub" några månader.. Men lägger du den i frysen 1år lätt och ledigt Jag har ätit 1½år efter bästföredatum utan minsta bismak.
Fördelen med färdiglagat på tuber är att de kan agera frysklampar till kylen vid strömavbrott.. När de tinat och gett kylen all kyla så är det mat-dax. Då får de 2 i 1 funktion
Men sikta bara på det du kan tänka dig att äta till vardags.. Även om det blir ensidigt med 2 eller 3 rätter så är det fortfarande överlevnadsmat.. Men fler är ju allti
•
Tillbaka
Konservering
Att konservera som man gjorde förr är något som jag själv aldrig varit med om. Numera hamnar all mat man vill förvara i frysen, vilket ju är väldigt bekvämt för dagens stressade, arbetande kvinnor och män. Förr i tiden var ju kvinnorna hemma (arbetade hemma) och då fanns ju kanske mer tid över för att konservera och lägga in. På den tiden fanns ju heller inga andra alternativ om man ville förvara och lagra mat. Nedan följer en beskrivning på hur det gick till - hur det kan gå till när man konserverar mat i glasburkar.
Inkokning
Att koka in kött och grönsaker på burk är ett bortglömt men bra sätt att ta hand om skörd och slakt. Har man ett rejält burklager och lite rutin på hanteringen går det riktigt snabbt att ta hand om stora mängder. Konserverna håller sig sedan i evighe
•
Hur ska man förvara konserver egentligen? Vilken temperatur ska det vara? Ska det vara mörkt eller ljust, torrt eller fuktigt? Vad rekommenderas? Det ska vi prata om nu.
Till att börja med vill vi påpeka att det mesta med att förvara konserver rätt handlar om att bevara näringsinnehåll, konsistens, smak, lukt och visuell kvalitet. Så länge du har ett tydligt vakuum på konservburken kommer det vara säkert att äta innehållet, förutsatt att det är fritt från mögel och dålig lukt (och förutsatt att du följt korrekt procedur vid konserveringen såklart). Det som alltså kan hända sett över en längre tid är att maten helt enkelt inte smakar så mycket längre, att den har tråkig konsistens och att mycket av näringen gått förlorad. Botulinumtoxin och andra otrevligheter kommer alltså inte att teleportera sig in i burken efter en viss tid! Ät och var glad!
Temperatur
Många, vi själva inkluderat, kokar in mat i konservburkar för att kunna förvara den under lång tid i rumstemperatur. Och rum