Hur smakar rödspätta
•
Färdigstekt rödspätta är populär bland kunderna
Hörnefors Vägkrog ligger precis söder om E4:an c:a 30 km från Umeå och får dagligen besök av många lastbilschaufförer och folk på resa i jobbet. Restaurangen är öppen året om men under sommarmånaderna från maj till augusti är det extra många kunder i restaurangen. Dagligen serveras det lunch till omkring 120 personer.
Veronica Andersson har arbetat på Hörnefors Vägkrog i 22 år, där hon lagar mat och servar kunderna. Hon berättar att en av de populäraste rätterna på menyn är rödspättafilé med kokt potatis och remoulad.
”Vi använder Royal Greenlands färdigstekta rödspätta, då den smakar så gott och eftersom kunderna gillar den. Vi har provat andra varianter men just rödspättan från Royal Greenland tycker kunderna riktigt mycket om. Och vi är ense, det är den bästa. Det är en god fisk och den smakar gott” säger Veronica.
Snabb och enkel tillagning
Veronica har använt rödspättafiléer från Royal Green
•
Rödspätta, 2kg
Hållbart fiskad / Nordostatlanten / Styckfryst 150g+ / Filéer
Fri hemleverans från 990 kr
30 dagars kvalitetsgaranti
"Vi står bakom varje produkt vi säljer – om den inte är bra nog för vår familj så är den inte tillräckligt bra för din."
- Johan, VD & Grundare
Rödspättafilé på över 150gr/st är en älskad klassiker i det nordiska köket med sitt vita kött med milda smak. Denna plattfisk, som också kallas kungsflundra, är känd för sin höga kvalitet och mångsidighet i köket. Våra rödspättafiléer är noggrant filéade, styckfrysta och förpackade för att bevara den naturliga smaken och göra det enkelt för dig att tillaga.
Naturens egen delikatess
Rödspättan lever på 20-200 meters djup där den livnär sig på snäckor, kräftdjur och musslor, vilket bidrar till dess utsökta smak. Som ung simmar den som en vanlig fisk med buken neråt, men genomgår sedan en fascinerande utveckling där ett öga förflyttar sig när fisk
•
Rödspätta
Ursprungligen postat av pelle1010
Nu blir jag snart galen efter att ännu en gång ätit skitäcklig rödspätta. Jag köpte färska spättafiléer och frös in. Tinade och la dem i saltvatten en 30 - 60 min. Sen sjöd jag dem. Och de smakar fan. Varför smakar rödspättan alltid unket? Den gör det även om jag steker den i smör. Vad gör jag för fel!?
Finns ju en drös olika spättor.
Trots att jag jobbat som kock i min ungdom och tycker mig själv vara helt ok på att laga mat skulle jag inte för mitt liv kunna särskilja olika skinnfria spättor.
Testa köp från en annan leverantör och se hur det smakar.
Eller köp fryst.
Det kan ju även vara ett handhavandefel, är det från en unken fiskkyl som de kommer från kan du vara helt säker på att de tagit smak därefter.
Sedan om det är en gjutjärnspanna du steker i kan den ge smak om du har otur.
Testa stek i en teflon och se om det blir någon skillnad.
Det är de varianter