Hur mycket rödbeta per
•
Rödbetor är nyttiga – i lagom mängd
Rödbetor innehåller mycket fibrer, vilket ger mättnad och underlättar tarmarnas arbete. Färgglada grönsaker innehåller mycket antioxidanter och det bästa är att äta grönsaker av olika färger för att få i sig olika antioxidanter, säger Hanna Eneroth, nutritionist på Livsmedelsverket.
– Rödbetan är speciell eftersom den innehåller nitrat i höga doser och det tror man kan öka idrottsprestation eftersom det har positiva effekter på hjärta och kärl. Man tror att nitrat är en av anledningarna till att frukt och grönsaker är bra, det kan hjälpa till att hålla blodtrycket på en bra nivå. Rödbetor innehåller extra mycket nitrat, det gör även spenat, rucola och selleri.
RECEPT: Ugnsbakade rödbetor med fetaost
Däremot är det inte hälsosamt om nitrat omvandlas till för mycket nitrit i kroppen.
– Så det är inte att ju mer rödbetsjuice desto bättre, utan det kan ha negativ effekt i alltför höga doser. Det blir så koncentrerat när man gör juice av det.
•
Så nyttig är rödbetsjuicen
De senaste åren har rödbetsjuice fått ett uppsving, framför allt i träningskretsar. Lite rödbetsjuice före träningen ska enligt förespråkarna förbättra prestationsförmågan, få löpare att springa fortare och cyklister att orka cykla längre. Drycken kallas ibland för ”sund doping” och före OS i London 2012 dracks det tydligen så mycket rödbetsjuice att spelen kallats för ”Beet root Olympics”. Även för äldre påstås den röda drycken vara ett hälsoelixir då den sänker blodtrycket.
I vårt test av tolv rödbetsjuicer har vi valt produkter som innehåller minst 90 procent rödbeta. Många tillverkare marknadsför sina produkter som rödbetsjuice trots att de mest innehåller andra frukter, vilket har retat konsumenterna, men eftersom vi vill granska hälsoeffekterna av de rena rödbetsjuicerna är de andra sorterna inte med i testet. Få juicer innehåller dock 100 procent rödbetsjuice.
– En del tillverkare har tillsatt lite citronjuice eller äppelcidervin
•
Näringsvärden för rödbeta (per 100 gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn], Mineralä