Hur man äter julbord
•
Julbord i sju turer – så här äter du julbord!
Jag har tidigare skrivit om hur man äter buffé på ett all-inclusivehotell utan att tröttna, men ännu viktigare är det att ha en strategi för hur man ska äta julbord. Det finns nämligen ett sätt att äta julbord enligt konstens alla regler – i sju ”turer”, som man tar i en viss ordning. Det gäller också att ta riktigt lite av varje rätt så man orkar äta sig igenom hela julbordet. När jag var och åt julbord på Grand Hotel i veckan passade jag på att fota respektive tallrik, häng med!
Julbordets sju turer
Tur 1: Sill och strömming.
I den första turen ingår sill och strömming, i mitt tycke bland det godaste på julbordet.
Tur 2: Lax och övrig fisk.
I den andra turen fortsätter man med gravad-, kallrökt och inkokt lax, fiskpaté, skaldjur och ägg.
Tredje turen: Kallskuret
Nu hugger man in på allt i köttväg som inte är varmt – julskinka, patéer, korvar och grisfötter. Innan jag tog en liten bit grisfot fr
•
Julbordet ska ätas i 7 turer. Det borde vara lag!
Ett klassiskt julbord ska ätas i sju turer. Det vill säga att du ska ta julmaten i sju olika omgångar och inte blanda olika smaker och kryddor. Så vad ska finnas på ett julbord? Jo detta:
1.a turen: Sill & strömming
2.a turen: Lax & övrig fisk
3.e turen: Kallskuret
4.e turen: Småvarmt
5.e turen: Ostar
6.e turen: Dessert
7.e turen: Julgodis
Det är lätt att man tex står vid ett julbord ute på restaurang och fyller fatet hej vilt så att senapssillen blandar sig med revebensspjällen i sin iver. Men jag skulle verkligen vilja uppmuntra till att ta de olika turerna, vändorna av fler anledningar. Först och främst för att varje tur ska uppskattas till fullo. Att njuta av de olika goda sillarna för sig och sedan t.ex. de rökta korvarna för sig. Se det som en berättelse där varje tur är ett kapitel som ska gå mot ett lyckligt slut vid godisbordet. Sedan av den mer praktiska anledningen att man inte föräter sig och proppar a
•
Så njuter du bäst av julbordet!
Plocka inte för mycket i början (även om du är superhungrig), ät långsamt och spara plats till gottebordet. Och gör inte misstaget att blanda maten huller om buller - 7 turer påbjuder traditionen. Här listar vi turerna i rätt ordning.
Julbordets sju turer
Tur 1: Första turen är det sillar och kanske strömming som gäller. Njut av de goda smakerna tillsammans med knäckebröd och kokt potatis.
Tur 2: Nu är det dags för lax, den kan vara gravad, inkokt eller kallrökt. Andra turen bjuder också på skaldjur, ägghalvor och kanske fiskpaté.
Tur 3: Alla som älskar julskinka ser fram emot den tredje turen. Nu vankas det kallskuret, paté och kalla korvar. Kanske tillsammans med en klick rödbetssallad.
Tur 4: Den sista "matiga" turen bjuder på småvarmt i form av köttbullar, Janssons frestelse och prinskorvar.
Tur 5: Say cheese! För nu vankas det ostar.
Tur 6: Det är nu du börjar ångra om du ätit för mycket. Tur 6 är dessertturen med ris à la malt