Hur förökar sig ostron

  • Ostron sorter
  • Plocka ostron västkusten
  • Ostron plocka själv

    • •

    Våra ostron

    På den tiden fanns gott om ostron på den svenska västkusten. Arkeologer har hittat mängder av ostronskal i kökkenmöddingar (köksavfall) från såväl sten- som bronsåldern.  Orsaken var att det rådde närmast medelhavsklimat i de södra och mellersta delarna av Sverige.

    Ostron var populärt också bland vikingarna, även om de allra tuffaste lär ha klagat över att ostron var en ovärdig rätt för slagskämpar. Även kända personligheter som Napoleon, Konfucius och Casanova påstås ha varit storkonsumenter av ostron.

    Ostron från den svenska västkusten levererades till de svenska och danska hoven under 1600-talet och framåt. Under 1800-talet fiskades så mycket att ostronbestånden riskerade att försvinna. En åtgärd för att reglera fisket var att införa minimistorlek vid fångst.

    I Sverige var ostron en självklarhet under första halvan av 1900-talet. På stadshotellets meny förekom ostron lika ofta som smör, ost, sill och strömming.

    Även om vi svenskar oftare äter ostron så är f

    •

    Sök på ostronguiden

    Ostron är en typ av musslor. De suger in vatten som passerar gälarna för att där syresätta ostronet och samtidigt samla in planton som näring för tillväxten. Det här gör att ostronen är bra på att filtrera vattnet och därmed minska övergödning av haven.

    Foto: africa, freedigitalphotos.net

    Ostronets livscykel är komplicerad. De är hermafroditer, dvs kan växla kön och alltså fortplanta sig som hane eller hona. När ostronet blir könsmoget vid ungefär ett års ålder är det dags för leken, befruktningen. Det krävs en vattentemperatur på 16-18 grader för att leken ska komma igång. Efter ytterligare ett till två år kan de leka som honor och vid tre till fyra års ålder har de uppnått tillräcklig storlek för att skördas.

    Han-ostronet släpper ut sina spermier i vattnet och hon-ostronet tar upp spermierna till sin mantelhåla i ostronet där befruktningen sker. Den närmaste tiden utvecklas larver som sedan släpps fritt simmande ut i havet. Detta skiljer det platta ostron

    •

    Ostron

    Ostron (Ostreidae) är namnet på olika typer av mollusker (blötdjur) som lever på hårt underlag i grunt, ganska varmt, salt och rent vatten. I familjen ingår släktena Ostrea, Crassostrea, Ostreola och Saccostrea. Skalet består mest av kalk, och innanför detta finns en mjuk kropp. Dessa djur livnär sig av plankton som de filtrerar från vatten genom gälarna och har en stark adductormuskel, som används för att hålla skalet stängt.

    Ostronet är tvåkönat, det börjar sitt liv som hane men genomgår en flerårig process där könet byts. Ett ostron kan bli över 30 år gammalt, dess skaldiameter kan då överstiga 30 centimeter.

    Några arter i denna grupp är högt prissatta som mat, både råa och tillagade. Om ostronet äts färskt är det i regel levande när man öppnar skalet[1].

    Ostron i Sverige

    [redigera | redigera wikitext]

    Fram till 2006 har bara arten europeiskt ostron (Ostrea edulis) funnits ibland ostron som lever naturligt i Sverige. Här förekommer den endast p