Hur man stekar pumpafrön

  • Rostade frön i ugn
  • Rosta färska pumpakärnor
  • Rosta pumpakärnor i ugn

    • •

    6 olika sorters matpumpa – tips på tillagning

    Publicerad AktuelltFöretagKonsument

    Pumpa är en härlig grönsak som skördas i Sverige från sensommaren och så långt in på säsongen som väder tillåter. En del sorter är för att vara fina att dekorera med medan andra är till för att äta, så kallade matpumpa. Det finns flera olika sorters matpumpa som skiljer sig mycket åt i färg och form. Här kan du läsa mer om 6 olika sorters matpumpa och få tips på tillagning och smaksättning.

    6 sorters matpumpa

    1. Hokkaido

    Hokkaido, även kallad Uchiki Kuri, är en lite mindre pumpasort med orange skal. Fruktköttet är mörkgult och har en söt, nötaktig smak och är en av de mest populära matpumporna.

    2. Butternut

    Butternut är en ljusbeige matpumpa med ett orange inre och ett litet kärnhus. Fruktköttet påminner lite om zucchini i smaken fast mer åt det nötiga hållet.

    3. Spagettipumpa

    Spagettipumpan har en form likt en honungsmelon med ett grönt och gulstrimmigt skal. Som namnet avslöjar har spage

    •

    Saltrostade pumpafrön


    I dag är det Fettisdagen och självklart har jag ätit semla (som så många andra här i Sverige). Jag är inte någon semmelfantast men i dag blev jag allt lite frälst, i Nachosemlan från Mr Cake. Deras mandelmassa var helt magisk och jag är väldigt intresserad av att veta vad dom hade gjort för att få den så fantastisk men jag gissar att det är en väl bevarad hemlighet.


    Motsatsen till en mastig semla (vilken variant ni än ätit) är dessa små lyckofrön som jag kan äta hur mycket som helst av. Saltrostade pumpafrön är helt klart mitt nya favoritsnacks och dom tar bara 5 minuter att göra. Helt perfekt.

    Saltrostade pumpafrön

    2 dl

    Ingredienser

    • 2 dl pumpafrön
    • 0,5 msk salt
    • 2,5 msk vatten

    Gör så här

    1. Rosta pumpafrön i en torr stekpanna på medelhög värme tills de fått lite färg, börjat knäppa och svettas lite.
    2. Tillsätt salt och vatten och rör om.
    3. Låt det koka torrt och servera som snacks.

     

    SparaSpara

    SparaSpara

    SparaSpara

    SparaSpara

    • •

      Rostade pumpakärnor

      Gör så här

      1. Karva ut pumpan på kärnor – gärna med en glasskopa då köttet kan vara trådigt och svårt att få ut kärnorna ordentligt.
      2. Skölj kärnorna med vatten i ett durkslag. Försök få bort så mycket fruktkött som möjligt.
      3. Häll ut kärnorna på en kökshandduk och gnugga dem rena och torra så att de blir kripsiga under rostningen i ugnen. Är kärnorna blöta så förlängs rostningstiden i ugnen.
      4. Häll över kärnorna i en bunke tillsammans med oljan och alla kryddor. Rör om ordentligt. (Måttangivelserna är ungefärliga då alla gillar olika styrka på salt och kryddning. Vill du ha andra smaker så ändra bara din kryddblandning. För lite mer hetta, tillsätt chili. Eller varför inte curryrostade, gott att toppa med på en kycklinggryta. Eller med lite honung och kanel för ett sötare snack, eller som topping till frukostfilen).
      5. Täck en plåt med bakplåtspapper och strö sedan ut kärnorna jämnt över plåten.
      6. Rosta på ca 175-180 grader i ca 15-20 minuter. Rör om var femte minut.